從性質(zhì)上來講片堿是屬于一種對人體有害的化學(xué)產(chǎn)品，主要應(yīng)用于輕工業(yè)生產(chǎn)和化學(xué)工業(yè)生產(chǎn)，但是它分食物片堿和工業(yè)片堿，食物片堿顧名思義是對食物進(jìn)行處理的一種產(chǎn)品，接下來就給大家講一下食物片堿和工業(yè)片堿的差異。

1.用處不一樣：工業(yè)片堿被廣泛應(yīng)用于水處理。在污水處理廠，片堿能夠通過中和反應(yīng)減小水的硬度。在工業(yè)范疇，是離子交換樹脂再生的再生劑；食物片堿歸于食物加工助劑，適用于食物加工、皮蛋出產(chǎn)、海產(chǎn)品干貨浸泡、食用油出產(chǎn)、香精香料焦糖色及制藥工業(yè)和調(diào)味品出產(chǎn)，在食物工業(yè)上首要作為酸度諧和劑，一起也可用做酒瓶和糧油盛裝容器等的清洗，具有廣泛的用處。

　　食物級片堿則首要用于食物加工容器清洗，消毒等?？嘀苯佑糜谑澄镱惍a(chǎn)品加工應(yīng)恪守國家相關(guān)衛(wèi)生規(guī)則。

　　2.純度不同：食物級片堿是指NaOH含量和雜質(zhì)含量均達(dá)到食物添加劑NaOH國家規(guī)范GB5175-2008的各項規(guī)范，首要用于食物加工、皮蛋出產(chǎn)、海產(chǎn)品干貨浸泡、制藥工業(yè)和調(diào)味品出產(chǎn)。

冷卻水質(zhì)的影響按目前的供水情況，不存在冷卻水量不足的問題，只要能使?jié)L筒內(nèi)冷卻水噴嘴保持向上噴淋的狀態(tài)就行了。關(guān)鍵的問題是冷卻水質(zhì)的影響。裝置原設(shè)計用清江水作冷卻水，由于清江水淤泥雜質(zhì)多，使用一段時間后，冷卻水噴嘴近一半被堵塞，冷卻水量大大減少，后改用蒸發(fā)用雙槽循環(huán)水作冷卻水,沿用至今，效果一直不理想，只能靠調(diào)換滾筒來維持生產(chǎn)。主要問題有以下幾點：1、雙槽循環(huán)水用于冷凝蒸發(fā)負(fù)壓效二次蒸汽，系統(tǒng)是微堿性，極易結(jié)水垢。2、雙槽循環(huán)水溫度偏高，這主要表現(xiàn)在夏季，上水溫度達(dá)到38℃以上甚至接近40℃，無法保證冷卻效果。因此解決冷卻水的問題是降低片堿冷卻溫度的主要途徑之一。
片堿冷卻時間與片堿厚度的影響片堿的冷卻時間越長，則堿溫越低，冷卻時間與滾簡的轉(zhuǎn)速和直徑有關(guān)，當(dāng)滾簡直徑一定時，轉(zhuǎn)速越低，冷卻時間越長。在生產(chǎn)中當(dāng)弧形鍋位置一定時，我們靠調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速來調(diào)節(jié)片堿產(chǎn)量。研究發(fā)現(xiàn)，同樣，當(dāng)堿溫度高時，只得用降低產(chǎn)量來延長片堿冷卻時間，以保證片堿的包裝質(zhì)量。片堿厚度對堿溫也有一定的影響，片堿厚度薄，冷卻速度快，堿溫也越低。要操作中我們通過調(diào)節(jié)弧形鍋的高度來確定滾簡浸人深度，以此可決定片堿的厚薄，一般控制在20 ~ 25mm之間。當(dāng)冷卻效果差時，片堿厚度就控制薄一些，至于佳的浸沒厚度，還是要取決于片堿冷卻效果，片堿的冷卻時間和片堿的厚薄控制只能作為一種補(bǔ)充措施來實施。